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这二天，石首的网络、论坛铺天盖地的就是一个话题，关于“免死金牌”究竟是个啥东西，其实这可能只是一个真实的笑料，更吸引人的还是临近年末，发生在我们身边的这一幕......
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我记忆的碎片里，儿时的年可以从母亲忙忙碌碌的身影中寻觅，从父亲踩米糖，炸苕皮子那香喷喷的味道里可以品尝。每每想到快要过年，真的可以用一个词来形容，那就是“怦然心动”，各种美味伴随着年的到来，小小的，简陋的屋子里的香味飘散到各个角落，让孩童的我脸上总会挂着心满意足的微笑。时光流逝，带走太多，太多美好的过往，但记忆中的香味就仿佛在舌尖萦绕，经久留香。
寒冷的冬日若是遇上阳光普照的好天气，农村绝对是一派温馨忙碌的景象，先不必说那田间菜园里的各种捣腾；也不必说自来水边洗衣晾被的八卦谈笑；就那特色农家小吃的制作“大戏”必是极能勾起儿时美好回忆的！
记得小时候家里零食不多，妈妈就喜欢炸翻饺子、炸麻花、炸些苕皮子给我们吃着玩。特别是炸苕皮子，每次一炸屋里就飘满了红薯的香味.它刚一出锅,我们就抢着往嘴里送，那时好像都不怕烫似的，那吃的叫一个香，吃的一个满足。很是怀念当年咔嚓咔嚓吃苕皮子感觉。
做苕皮子过程很麻烦，先要把洗净的红薯放在锅里煮熟，再用木桶装着，然后用粗木棒反复捣烂，形成均匀的薯泥，取一个床单平铺在长方形的门板上，用刀面把门板的薯泥细细抹平，撒上芝麻小心倒盖在早以铺好的稻草上，轻轻揭起床单，一块块整齐划一的苕皮子便宣告做成，刚做好的苕皮子湿漉漉的，需在阳光下晒上两天才能彻底干透。于是, 各家各户凉衣篙上，树枝上到处都是黄黄的红薯片，俨然一幅丰收图。
稍微晾干后的床单挪到旁边的凉衣蒿上，像一张张微黄的蜡纸，慢慢地起了卷，变得干硬。第二天将它们挪到门板上，在床单的被面打湿水，把苕皮子慢慢地撕下来，整个流程极其繁琐，那时候只知道吃的我们完全领会不到妈妈的辛苦。渐渐的我长大了，没有了以往的年味，再也看不到妈妈制作苕皮子的情景，虽然现在大街上各商铺为产生效益逐渐用机器取代了人工，但我还是很想念妈妈的味道。
做好的苕皮子，薄薄的，黃中带红，软硬相宜，咬劲十足，晶莹不失朦胧，背光时呈半透明状，薯质的脉络依稀可见，形似地图上一条条河流，薄薄的一片苕皮子拿在手里，闻起有一种淡淡的香味，撕一小块放在嘴里细嚼慢咽，便觉甜味渐起，香味愈浓，最后满口都是香甜。想到我就垂涎欲滴、口水直流，相信很多人和我一样，我确实禁不住它香甜可口的诱惑。
苕皮子虽然普通，但在过去那种物资匮乏的年代，还没到想吃就能吃的地步，只在过年过节时，才拿出来剪成一小块一小块三角形，用猪油或菜茶籽油炸好，然后用来招待客人，所以每年过年过节，自然成了我们最快乐的日子。
社会发展越来越快，各种小吃不但适合人们加快的生活节奏，也让人们品尝到了不同的风味，但是不管出来多少种被人推崇的小吃，那些曾经让我们无数次回味无穷的苕皮子，依旧让我们留恋，依旧喜欢买些吃，咀嚼间似乎也在回眸着岁月。
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